STEP 1

Bollire le patate tagliare a spicchi.

STEP 2

In una ciotola unire l’acqua, l’olio, il sale, il parmigiano grattugiato e la farina (lentamente affinché si amalgami senza grumi) continuare a rimescolare.

STEP 3

Una volta ottenuta una pastella priva di grumi trasferirla su della carta da forno.

STEP 4

Aggiungere le patate ed il rosmarino.

STEP 5

Cuocere in forno per circa 40/45 minuti a 180 gradi.

STEP 6

Negli ultimi minuti aggiungere lo stracchino, farlo sciogliere e servire la schiacciata ancora calda.