STEP 1

Per le scarcelle: Sbattere le uova con lo zucchero, a parte fare sciogliere nel latte tiepido il cremore e il bicarbonato e unirlo al composto di uova e zucchero aggiungere la farina, l'olio e la buccia del limone e arancia. infornare per 15-20 minuti.

STEP 2

Per la glassa: Fare lo sciroppo con acqua e zucchero, fare bollire fino a quando compariranno tantissime bolle. A parte montare l'albume a neve ferma con due gocce di limone, sempre montando unire a filo lo sciroppo bollente, montare un altro po' la glassa è pronta.

STEP 3

Quando le scarcelle sono fredde con una spatola ricoprire di glassa noi abbiamo anche aggiunto il colorante e cospargerle di confettini colorati .