STEP 1

Iniziamo con la frolla bianca.. in una ciotola versiamo il burro morbido e lo zucchero. Mescoliamo fin quando non si saranno amalgamati bene solo allora aggiungiamo l'uovo. Una volta incorporato anche l'uovo aggiungiamo la farina e cominciamo ad impastare prima nella ciotola poi trasferiamo sul piano di lavoro leggermente infarinato. Solo quando la frolla non appiccicherà più, avvolgiamo in pellicola e lasciamo riposare in frigo per almeno 30 minuti. Stesso passaggio vale per la frolla al cacao solo che insieme alla farina verseremo anche il cacao. Impastato tutto pronta in ciotola e poi sul nostro piano di lavoro avvolgiamo anche quest'ultima in pellicola e lasciamo riposare in forno. Intanto che trascorra il giusto tempo per la frolla ci prepariamo la crema unendo alla ricotta la nutella in una ciotola e con uno sbattitore elettrico mescoliamo fino a creare un composto omogeneo. Terminato il tempo della frolla, prendiamo uno stampo a cerniera diametro 22 cm, tagliamo in due parti la frolla bianca e quella al cacao. Per ogni meta di frolla faremo dei piccoli pezzi di impasto e li alterneremo nello stampo cosi da creare la nostra base completamente anche i bordi come se fosse uno stampo nello stampo 😂(Attenzione a non farla troppo sottile in quanto il peso della crema al taglio non regge e si rompe) una volta completato base e pareti dello stampo versiamo la nostra crema e chiudiamo il tutto con la restante frolla bianca e al cacao con lo stesso procedimento della base solo che in questo caso andremo a creare una sorta di chiusura effetto roccia😊 quindi non schiacciamo ne uniamo ma adagiamo alternando gli impasti. Finalmente siamo alla cottura.. 150 gradi 40 minuti forno ventilato nello statico 170 gradi 🥰