STEP 1

Unite il burro ammorbidito e lo zucchero e lavorate fino a quando gli ingredienti si saranno amalgamati.

STEP 2

Incorporate le uova.

STEP 3

Dividete a metà l’impasto: ad una prima metà unite 225 g di farina e la scorza di limone, quindi impastate e avvolgete nella pellicola.

STEP 4

Mentre alla seconda metà aggiungete la restante farina e il cacao amaro, anche in questo caso una volta impastato avvolgetelo nella pellicola.

STEP 5

Fate riposare entrambi gli impasti in frigorifero per 30 minuti.

STEP 6

Lavorate con le fruste elettriche la ricotta insieme alla nocciolata fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

STEP 7

In uno stampo rivestito di carta da forno sbriciolate metà frolla bianca e metà frolla nera, quindi compattate bene le frolle facendo pressione con le dita e facendo attenzione ai bordi che dovranno essere alti.

STEP 8

Versate all’interno la crema e ricoprite con il resto delle due frolle sbriciolate alternandole.

STEP 9

Infornate a 180°C per 40 minuti