Sandwich di Alici e Patate su Stecco
Sandwich di Alici e Patate su Stecco
Introduzione
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Ingredienti
Alici (pulite)300 g
Patate (cotte)400 g
Saleq.b.
Pepe neroq.b.
Prezzemoloq.b.
Bottargaq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Pulite e lavate le alici lasciandole a libretto. Tagliate a cubetti le patate e fatele cuocere in acqua bollente per 15 minuti. Schiacciatele con la forchetta, condite con sale, aglio, pepe e pepe nero.
STEP 2
Rivestite una teglia con carta forno. Disponete le alici. Farcite con le patate ed infilate lo stecco. Coprite con altre alici. Compattate ed impanate solo i lati di ogni sandwich nel pangrattato e rimettete sulla teglia.
STEP 3
Spennelate leggermente con un filo d'olio. Infornate a 180° per 10 15 minuti. Fate rassettare 5 minuti mentre decorate con la bottarga.
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