STEP 1

Preparazione delle verdure: Pulite e tagliate gli asparagi a pezzi.

STEP 2

Preparazione del purè di patate: Pelate e tagliate le patate a pezzi uniformi.

STEP 3

Cuocete le patate in acqua leggermente salata fino a quando sono morbide.

STEP 4

Schiacciate le patate cotte con uno schiacciapatate o passaverdure.

STEP 5

Aggiungete il latte scremato (se necessario), sale e pepe, e mescolate fino a ottenere una consistenza cremosa.

STEP 6

Preparazione del salmone: Scaldate una padella antiaderente e aggiungete un cucchiaino di olio extravergine d'oliva.

STEP 7

Cuocete il salmone da entrambi i lati fino a quando è cotto al punto desiderato.

STEP 8

Condite con sale e pepe a piacere.

STEP 9

Assemblaggio del piatto: Disponete il purè di patate sul piatto come base.

STEP 10

Adagiate il salmone grigliato sopra il purè.

STEP 11

Disponete gli asparagi intorno o accanto al salmone.

STEP 12

Condite con un filo di olio extravergine d'oliva e aggiustate di sale e pepe se necessario.

STEP 13

Decorate con erbe aromatiche fresche se desiderato.