STEP 1

Prendiamo il latte, le uova, il lievito di birra, il burro e mettiamoli all’interno della ciotola della planetaria, cominciamo a lavorare tutto.

STEP 2

Uniamo poco alla volta le farine setacciate tra loro.

STEP 3

Lasciamo impastare per 5-6 minuti fino a che l’impasto non diventa elastico.

STEP 4

Una volta pronto appallottoliamolo e mettiamolo all’interno di una ciotola coperto da pellicola trasparente.

STEP 5

Lasciamolo lievitare per almeno 2-3 ore quindi fino a che non raddoppia di volume.

STEP 6

Una volta trascorso il tempo, stendiamo l'impasto sul piano di lavoro e stendiamolo con il mattarello fino a formare un rettangolo.

STEP 7

Ora spalmiamo il burro morbido e lo zucchero su tutta la superficie.

STEP 8

Per finire aggiungiamo le gocce di cioccolato.

STEP 9

Arrotoliamo l'impasto dal lato lungo e tagliamolo in pezzi uguali.

STEP 10

Posizioniamo i singoli pezzi su un foglio di carta forno e facciamoli lievitare fino al loro raddoppio (30/40 minuti), spennelliamo con l'uovo e cuociamo a 180° per 15/20 minuti, fino a doratura.

STEP 11

Togliamola dal forno e lasciamo raffreddare completamente.