STEP 1

Mettere il burro con i due tipi di zucchero ed il sale maldon nell’impastatrice e raggiungere una consistenza ben amalgamata

STEP 2

Sciogli il bicarbonato in poca acqua , aggiungi le gocce di cioccolato la farina e il cacao in polvere

STEP 3

Una volta che l’impasto sarà pronto fai un rotolo di circa 3/4 cm di circonferenza , passali nello zucchero di canna e poni su una placca da forno ricoperta con carta in frigorifero per almeno 2 ore

STEP 4

Taglia a piccole rondelle 1 cm di altezza e distanziale tra loro, in forno si allargheranno , consiglio una fila da 6 è una da 5 biscotti Infornare in forno statico a 165 gradi per 18 minuti.