STEP 1

Apriamo il rotolo di sfoglia sul piano di lavoro e suddividiamolo in 6 parti.

STEP 2

Disponiamo le fette di mortadella e sopra la mozzarella, lasciando un bordo sottile tutto intorno.

STEP 3

Ora aggiungiamo la granella di pistacchi.

STEP 4

Richiudiamo con l’altra metà di sfoglia e sigilliamo bene i bordi pressando con le dita.

STEP 5

Con un coltello, facciamo dei leggeri tagli sulla superficie di ogni rustico.

STEP 6

Spennelliamo il nostro rustico con l’uovo sbattuto e cospargiamo con granella di pistacchio.

STEP 7

Sistemiamo le sfoglie in una teglia (con sotto la sua carta forno) e mettiamo in forno a 190° per 20 minuti, o comunque fino a doratura.

STEP 8

I rustici con mortadella e pistacchi sono pronti!