STEP 1

Rompere le uova in una ciotola, frullarle e aggiungere lo zucchero continuando a montare con le fruste elettriche.

STEP 2

Sempre sbattendo unire anche l’olio e la farina setacciata con il lievito.

STEP 3

Versare il composto in una placca foderata con carta forno e cuocere a 180 gradi per 15 minuti.

STEP 4

Una volta cotto rovesciare su un foglio di carta forno pulito, arrotolare e far raffreddare.

STEP 5

Lavare le fragole, farle a pezzetti e metterle in un tegamino con il succo di mezzo limone e 2 cucchiai di zucchero e far cuocere per 5 minuti; far poi raffreddare.

STEP 6

Montare la panna con lo zucchero rimasto.

STEP 7

Inzuppare la pasta biscotto con lo sciroppo forrmatosi durante la cottura delle fragole, spalmare quindi la panna e sistemare sopra le fragole.

STEP 8

Arrotolare nella maniera più stretta possibile e lasciare rassodare in frigo per un paio di ore prima di servirlo decorato con dei ciuffetti di panna e delle fragole.