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Rotolo Cuoricino

Non conosciamo la ricetta dell'amore, ma molto probabilmente con questo rotolo gustosissimo riuscirete a conquistare la vostra metà, che sia un lui o una lei!

Ingredienti

8 porzioni
6
uova
200 gr
zucchero
90 ml
olio di semi
200 gr
farina 00
30 gr
cacao amaro
2
cucchiaini di lievito per dolci
350 gr
mascarpone
80 gr
zucchero a velo
120 gr
panna fresca
1 gr
sale
20 gr
fecola di patate
50 ml
olio di semi
q.b.
Nutella

Procedimento

Passaggio 1 di 8

Preparare i cuori: lavorare 2 uova con 100g di zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere 90 ml di olio di semi e continuare a lavorare con le fruste.

Passaggio 2 di 8

Aggiungere 170g di farina setacciata con i 30g di cacao e il lievito e amalgamare bene. Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata da 26cm x 26cm e livellare bene. Infornare a 180° in forno statico preriscaldato, per circa 15/20 minuti.

Passaggio 3 di 8

Sfornare e lasciare raffreddare completamente. Una volta raffreddata, con una formina da biscotti a forma di cuore, realizzare tanti cuori. Tenere da parte.

Passaggio 4 di 8

Preparare la crema: in una terrina unire il mascarpone, la panna e lo zucchero a velo e montare fino ad ottenere una consistenza uniforme e densa. Far riposare in frigorifero.

Passaggio 5 di 8

Preparare la pasta biscotto: montare i 4 albumi con 100g di zucchero e il sale. Aggiungere i 4 tuorli e incorporarli sempre con le fruste.

Passaggio 6 di 8

Aggiungere 30g di farina e 20g di fecola setacciate, mescolando delicatamente con una spatola. Aggiungere 50ml di olio di semi e incorporare delicatamente. Versare il composto in una teglia ricoperta di carta da forno e livellare la superficie. Cuocere in forno statico a 190° per 9-10 minuti.

Passaggio 7 di 8

Sfornare, lasciare intiepidire 5 minuti e poi farcire subito con la crema al mascarpone. Spalmare un velo di nutella sui cuori di cacao, appoggiarli uno in fila all’altro su un lato. Arrotolare stretto, coprire con pellicola e lasciar raffreddare in frigorifero per almeno un’ora.

Passaggio 8 di 8

Spolverizzare con cacao, decorare a piacere e servire!

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