STEP 1

Dividere i tuorli dagli albumi. Montare gli albumi a neve e poi unire lo zucchero. Lavorare i tuorli con lo sbattitore insieme alľolio, alľacqua e la farina. Con una spatola unire gli albumi senza farli smontare mescolando dalľalto verso il basso.

STEP 2

Unire anche il lievito. Foderare una placca del forno con la carta forno bagnata e strizzata e versarvi ľimpasto. Cuocere a 180 gradi per 13 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare completamente.

STEP 3

Preparare il ripieno montando la panna e unire poco alla volta il mascarpone e la Nutella.

STEP 4

Spalmare la crema sulla pasta biscotto e arrotolare la pasta aiutandosi con la carta forno. Chiudere a caramella e lasciar riposare in frigo qualche ora prima di servire con una spolverata di cacao amaro.