STEP 1

In una ciotola mettere la farina, l'acqua con il lievito, lo strutto e lo zucchero tranne il sale, quando l'impasto sarà omogeneo e morbido aggiungere il sale. Lavorare bene l'impasto fino a formare una palla e metterlo a lievitare fino al raddoppio per un'ora

STEP 2

Fare la pezzatura ognuno circa 80 g (per rosticceria grande) e 60 g (per rosticceria mignon) e fare lievitare per mezz'ora

STEP 3

Spennellare e cuocere a 200 gradi per 10/15 minuti