STEP 1

Tagliate con una mandolina le patate lavate benissimo in precedenza. Le dovete affettare con tutta la buccia. In una pentola mettete a bollire l'acqua salata, appena bolle calateci le patate. Devono solo ammorbidirsi in modo che le potete lavorare. Scolatele e sistematele su di un canovaccio. Preparate gli stampini e con un pennello distribuite un po' di olio intorno alle pareti degli stampini. In una piccola ciotola inserite qualche cucchiaio di olio,la paprika e il sale, mescolate bene e mettete da parte. Ora formate le rose, iniziate ad arrotolare la prima fetta quella centrale e poi girate sempre intorno alla centrale accavallando le fettine, da un bocciolo poi diventa una rosa, adagiatele nello stampo quando saranno belle voluminose , spennellate con il preparato di olio che avete preparato in precedenza, fate in modo che il pennello vada in profondità, sempre delicatamente. Infornate a 200° per 15minuti.