STEP 1

In una pentola mettete un filo d'olio e fatelo scaldare bene, poi versate il riso e lasciatelo tostare qualche minuto, aggiustando di sale. Infine versate il vino e fate sfumare girando bene in modo che non si attacchi.

STEP 2

Procedete poi con la cottura aggiungendo il brodo poco alla volta fino a esaurirlo. Una volta pronto il risotto spegnete il fuoco e mantecate aggiungendo la crescenza, il the matcha, il burro e il parmigiano fino a ottenere la giusta cremosità.

STEP 3

Impiattate il risotto e guarnite con alga nori sminuzzata, foglia oro, qualche goccia di crescenza e chicchi di melograno.