Riso con crema di broccoli e gamberetti
Riso con crema di broccoli e gamberetti
Introduzione
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Riso ai broccoli
Riso ai broccoli
Ingredienti
Riso arborio300ย g
Broccoli500ย g
Code di gambero250ย g
Brodo vegetaleq.b.
Burro40ย g
Pepe neroq.b.
Olio evo4ย cucchiai
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
per prima cosa
STEP 2
eliminate la parte del gambo dai
STEP 3
broccoli, tagliatelo a fettine e
STEP 4
aggiungetele al brodo vegetale
STEP 5
fatto con cipolla, carota e sedano.
STEP 6
Separate le cimette dei broccoli e
STEP 7
tuffatele in acqua bollente
STEP 8
leggermente salata, quindi,
STEP 9
scottatele in acqua per 5 minuti.
STEP 10
Mentre le cimette stanno
STEP 11
bollendo, tostate il riso in un
STEP 12
tegame con un filo di olio e
STEP 13
quando il chicco diventa
STEP 14
traslucido aggiungete il brodo
STEP 15
vegetale, coprendolo di circa 2
STEP 16
dita.
STEP 17
3
STEP 18
A questo punto scolate le cime e
STEP 19
frullatele con un mixer ad
STEP 20
immersione.
STEP 21
Aggiungete la crema di broccoli
STEP 22
al riso e proseguite la cottura
STEP 23
unendo ancora un po' di brodo
STEP 24
caldo, mescolate di frequente il
STEP 25
riso per non farlo attaccare.
STEP 26
Quando mancano circa 2 minuti
STEP 27
al termine, aggiungete i gamberi
STEP 28
precedentemente privati del
STEP 29
carapace e delle interiora,
STEP 30
amalgamate bene, regolate di
STEP 31
sale e di pepe.
STEP 32
Mescolate accuratamente in
STEP 33
modo che tutti gli ingredienti e i
STEP 34
sapori si amalgamino.
STEP 35
Spegnete, togliete la padella dal
STEP 36
fuoco e mantecate con 2 noci di
STEP 37
burro.
STEP 38
Impiattate e servite con una
STEP 39
macinata di pepe nero a piacere.
STEP 40
Il vostro risotto con risotto con
STEP 41
crema di broccoli e gamberetti รจ
STEP 42
pronto per essere gustato,
STEP 43
provatelo, รจ davvero
STEP 44
buonissimo!!
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Amo cucinare provando sempre ricette nuove ovviamente mi piace mangiare ๐sono calabrese ๐ถ e alterno la nostra cucina tipica che trovo buonissima a quella di altre regioniโค๏ธamo la lettura e i cani che mi fanno compagnia mentre cucino ma non assaggiano !!!
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