STEP 1

per prima cosa

STEP 2

eliminate la parte del gambo dai

STEP 3

broccoli, tagliatelo a fettine e

STEP 4

aggiungetele al brodo vegetale

STEP 5

fatto con cipolla, carota e sedano.

STEP 6

Separate le cimette dei broccoli e

STEP 7

tuffatele in acqua bollente

STEP 8

leggermente salata, quindi,

STEP 9

scottatele in acqua per 5 minuti.

STEP 10

Mentre le cimette stanno

STEP 11

bollendo, tostate il riso in un

STEP 12

tegame con un filo di olio e

STEP 13

quando il chicco diventa

STEP 14

traslucido aggiungete il brodo

STEP 15

vegetale, coprendolo di circa 2

STEP 16

dita.

STEP 17

3

STEP 18

A questo punto scolate le cime e

STEP 19

frullatele con un mixer ad

STEP 20

immersione.

STEP 21

Aggiungete la crema di broccoli

STEP 22

al riso e proseguite la cottura

STEP 23

unendo ancora un po' di brodo

STEP 24

caldo, mescolate di frequente il

STEP 25

riso per non farlo attaccare.

STEP 26

Quando mancano circa 2 minuti

STEP 27

al termine, aggiungete i gamberi

STEP 28

precedentemente privati del

STEP 29

carapace e delle interiora,

STEP 30

amalgamate bene, regolate di

STEP 31

sale e di pepe.

STEP 32

Mescolate accuratamente in

STEP 33

modo che tutti gli ingredienti e i

STEP 34

sapori si amalgamino.

STEP 35

Spegnete, togliete la padella dal

STEP 36

fuoco e mantecate con 2 noci di

STEP 37

burro.

STEP 38

Impiattate e servite con una

STEP 39

macinata di pepe nero a piacere.

STEP 40

Il vostro risotto con risotto con

STEP 41

crema di broccoli e gamberetti è

STEP 42

pronto per essere gustato,

STEP 43

provatelo, è davvero

STEP 44

buonissimo!!