STEP 1

Mettere la ricotta fresca in frigorifero per farla indurire. Tolta dal frigo tagliarla in tanti quadrati dello spessore di 3 cm.

STEP 2

In una ciotola sbattere le uova con una forchetta.

STEP 3

E in altre due ciotole, preparare farina e pangrattato.

STEP 4

Prendere i quadrati di ricotta e passarli prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato.

STEP 5

Mettere in una pentola abbondante olio e quando è pronto per la frittura, buttare ricotta panata nell'olio bollente e friggeree!

STEP 6

Passare ogni quadratino di ricotta nello zucchero semolato e servire!

STEP 7

e servire!!