STEP 1

Foderare lo stampo con la pellicola per alimenti, facendola trasbordare abbondantemente. Mettere all'interno un giro di fettine di colomba e con l'aiuto di un cucchiaio, bagnare con il caffè. Mettere sul fondo un generoso strato di crema al caramello

STEP 2

Mettere un pezzetto sottile di colomba, bagnare con il caffè e riempire lo zuccotto con la crema ganache.

STEP 3

Fare in giro di chiusura con la colomba, bagnare di nuovo con il caffè e chiudere con la pellicola, pressando bene. Mettere in frigo per qualche ora per far rapprendere e prendere forma .

STEP 4

Togliere lo zuccotto dalla ciotolina, spalmare con il mascarpone e ricoprire con una fettina di colomba frullata.