3 SALSE PER I VOSTRI HAMBURGER O BURGER 🌱

Name: 3 SALSE PER I VOSTRI HAMBURGER O BURGER 🌱
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: Avocado maturo avocado maturo; Lime (succo di mezzo); Coriandolo; Sale marino; Peperoncini; Datteri; 30.00 g Cipolla viola o 1 scalogno; 1.00 cucchiaio Olio evo; 1.00 cucchiaino Senape di digione; Limone (qualche goccia); Pepe nero; 1.00 cucchiaino Curcuma; 1.00 cucchiaino Curry; 50.00 g Yogurt bianco (io di soia); Noce moscata; Paprika dolce; 320.00 g Passata di datterini; 70.00 g Cipolle; 20.00 g Malto di riso o un cucchiaino di eritritolo; 20.00 g Acidulato di umeboshi (o aceto di mele); 10.00 g Kuzu (una polvere addensante facilmente reperibile nei negozi bio)

Tempo totale

15 minuti

Difficoltà

Facile

ricetta di

chiara_healthytales

Introduzione

3 salse deliziose, leggere e vegan🌱

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Ingredienti

PER LA GUACAMOLE

PER LA SALSA AL CURRY

Olio evo1 cucchiaio
Senape di digione1 cucchiaino
Limone (qualche goccia)q.b.
Pepe neroq.b.
Curcuma1 cucchiaino
Curry1 cucchiaino
Yogurt bianco (io di soia)50 g

PER IL KETCHUP DI DATTERINI

Noce moscataq.b.
Paprika dolceq.b.
Passata di datterini320 g
Cipolle70 g
Malto di riso o un cucchiaino di eritritolo20 g
Acidulato di umeboshi (o aceto di mele)20 g
Kuzu (una polvere addensante facilmente reperibile nei negozi bio)10 g

Procedimento

STEP 1

🥑per la guacamole: schiaccia un avocado maturo, aggiungi il succo di mezzo lime, cipolla viola o scalogno triturati, coriandolo qb e peperoncino (opzionale), sale marino integrale qb e se vuoi dei datterini a pezzetti (opzionale )

STEP 2

Per la salsa al curry 💛: Mescola tutto benissimo in una ciotolina e se possibile shakera 😉.

STEP 3

Per il ketchup di datterini: frulla tutto😜

Lo chef consiglia:

Se usate l’acidulato di humeboshi nel ketchup non aggiungete sale perché è già sufficientemente salato 😉

chiara_healthytales

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chiara_healthytales

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