Ricetta Rainbow pancakes di lucianaincucina

Rainbow pancakes

Rainbow pancakes

ricetta di
lucianaincucina

Introduzione

Oggi ho deciso di preparare una colazione allegra con dei rainbow pancakes!

Dei pancakes coloratissimi che ho servito con lo sciroppo di agave, un po’ di yogurt e della frutta fresca: la colazione dei campioni!

Sono semplicissimi da preparare e si colorano a piacere con i coloranti alimentari in gel oppure con le polveri naturali di alga Spirulina e Chlorella: basta dividere il composto in tante ciotoline e colorare ognuna a piacere prima di passare alla cottura.

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Ingredienti

30

  • farina130 g

  • Latte100 ml

  • Albumi d'uovo 1755 g

  • zucchero10 g

  • Yogurt bianco intero150 g

  • lievito per dolci8 g

  • Sciroppo di Agaveq.b.

  • Coloranti misti in gelq.b.

  • Mieleq.b.

  • Frutta frescaq.b.

Procedimento

STEP 1

Montare a neve ben ferma gli albumi. Quindi incorporare latte, farina, lievito, yogurt e zucchero.

STEP 2

Dividere il composto in tante ciotoline diverse, aggiungendo un colore a scelta diverso per ognuna (in un paio ho inserito anche le polveri di alga di cui vi ho parlato all'inizio)

STEP 3

Miscelare bene per ottenere una colorazione uniforme.

STEP 4

Cuocere i pancakes nell'apposita pentola

STEP 5

Servire con sciroppo di agave e accompagnare con yogurt profumato con miele e frutta.

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