STEP 1

Preriscaldare il forno a 180°C.

STEP 2

Stendere la pasta brisée in una tortiera.

STEP 3

Bucherellare il fondo con una forchetta.

STEP 4

In una ciotola, sbattere le uova.

STEP 5

Aggiungere la ricotta e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 6

Incorporare il cheddar grattugiato.

STEP 7

Condire con sale e pepe.

STEP 8

Distribuire metà dei funghi uniformemente sulla base di pasta.

STEP 9

Versare sopra il composto di ricotta e uova.

STEP 10

Distribuire i funghi rimanenti sulla superficie.

STEP 11

Cuocere in forno per 30-35 minuti, finché non si sarà rappresa al centro e dorata in superficie.

STEP 12

Lasciar raffreddare leggermente e servire.

STEP 13

Lasciare riposare per 5-10 minuti prima di affettare.