STEP 1

Estrarre le fave dai baccelli e lessarle 20 min, poi scolarle e sgusciarle, in modo da eliminare la buccia ovvero la parte meno digeribile.

STEP 2

Frullarle con olio, sale, pepe e cumino

STEP 3

Servire con cicoria ripassata (oppure in versione light con bieta lessata)