STEP 1

Iniziate col mettere l' olio in un pentolino, aggiungete le bucce degli agrumi. Scaldare fino a quando non si sentirà il profumo. Tenere da parte

STEP 2

Spremere le arance e il mandarino.

STEP 3

Mettete la farina su una spianatoia e unite a poco poco tutti gli ingredienti : lo zucchero, l' anisetta, il succo e l' olio filtrato dalle bucce.

STEP 4

Impastate molto a lungo, se avete una impastatrice udatela: la mancanza di uova non facilita il lavoro.

STEP 5

Ottenuto l' impasto, prendetene un po' alla volta e formate il classico serpentello. Tagliate dei pezzetti di pasta (molto piccoli perché con la frittura gonfieranno). Passateli poi sui rebbi della forchetta, le strisce tratterranno meglio il miele.

STEP 6

Friggete i purciddhruzzi ottenuti in abbondante olio caldo e fateli asciugare per bene.

STEP 7

In un tegame scaldate qualche cucchiaiata di miele e unite i purciddhruzzi. Rimestate fino a quando non avranno preso tutto il miele. Mettete in un piatto e ripetete l' operazione.

STEP 8

Decorate con gli zuccherini.