Purceddhruzzi pugliese #NataleAltaCucina

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In una spianatoia mettere la farina. Fare una fontana aggiungere olio,vino o spumante,sale e impasta fino a quando si compatta,diventando liscio. Riposare 1 ora. Tagliare a fette. Facendo ruotare l'impasto tra le dita e formare un filoncino. Tagliare a fette sottili. Formare i purceddhruzzi passando su un rigagnocchi,infarinare leggermente. Mettere in un vassoio. In una pentola mettere olio, friggere i purceddhruzzi. Immergere poco alla volta. Cuocere pochi minuti e devono colorarsi un pochino. In una pentola mettere il miele scaldare aggiungere i purceddhruzzi e mescolare. Mettere in un piatto e guarnire con codette colorate e mandorle pelate.