Pumpkin pancake š„
Pumpkin pancake š„
Introduzione
Potrebbero piacerti anche...
Ingredienti
- Pancakes
saleq.b.
pepeq.b.
latte70 ml
uovo1
zucca cotta100 g
do farina dāaveva (in alternativa va bene anche farina 00)70 g
- Farcitura
semi di zuccaq.b.
rosmarinoq.b.
taleggio150 g
prosciutto cotto200 g
Procedimento
STEP 1
Iniziate riducendo in polpa la zucca con un mixer ad immersione o con la forchetta.
STEP 2
Dividete il tuorlo dallāalbume a cui poi va aggiunto il sale.
STEP 3
Montate a neve gli albumi e mettete da parte.
STEP 4
In un altra ciotola unite tutti gli altri ingredienti: polpa di zucca, farina, uova, latte e pepe e mescolate.
STEP 5
Infine aggiungete gli albumi mescolando delicatamente dal basso verso lāalto.
STEP 6
Cuocete i pancake in una padella calda 3-4 minuti per lato.
STEP 7
Serviteli alternando 2 pancakes al taleggio e prosciutto. Finite il piatto con semi di zucca e rosmarino.
Lo chef consiglia:
Potete sostituire la zucca con qualsiasi verdura di stagione ad esempio una variante potrebbe essere pancake di zucchine, con gorgonzola e speck.
Vota la ricetta
Fai sentire la tua voce, chef!
Mi chiamo Caterina, studio Farmacia e abito nel #Cilentoš. La cucina ĆØ la mia #Fugaš£ dalla realtĆ . š¤³ Ig: @caterina.mautone
Domande e recensioni