STEP 1

Come prima cosa gli asparagi: dopo averli lavati accuratamente sotto acqua corrente, quindi applicate una leggera forza sugli asparagi ottenendo così la parte da eliminare.

STEP 2

Quindi preparatevi una ciotola con acqua molto fredda (se volete potete aggiungere qualche cubetto di ghiaccio) e con molta pazienza e un pela verdure ricavate delle fettucce dai vostri asparagi che a contatto con l'acqua gelida si arricceranno.

STEP 3

Nel mentre scaldate in forno o in padella le pucce, quindi scolate gli asparagi e conditeli con olioaceto-sale e lasciateli a marinare quanto basta per il tempo che avete.

STEP 4

Ora non resta che creare il vostro panino: quindi sulla base della puccia una bella spalmata di confettura, misticanza, la burrata affumicata spezzettata con le mani, gli asparagi marinati ed il salmone chiudete e... dipenda da quanta fame avete ma più ne fate meglio è!