Introduzione

Facile da fare, economica adatta a tutti. Ingredienti: 4 / 5 cucchiai di riso, 2 albumi, mezzo limone spremuto, mezzo cucchiaino di bicarbonato. Preparazione:cuocere il riso, frullare con un paio di mestoli i di acqua di cottura. Montare gli albumi a neve, aggiungere la crema di riso un po' per volta e rigirare piano, infine aggiungere il bicarbonato e il limone rigirare. In teglia da forno sistemare un cucchiaio di composto distanziati fra loro. Cottura a 180 per 20 minuti in forno.