STEP 1

Preparare la crema al lime : Mettere il burro, lo zucchero, il succo di lime e la curcuma in un pentolino dal fondo spesso. Cuocere a fuoco basso fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.

STEP 2

Versare lentamente la miscela dei 3 cucchiai d’acqua e i 60 grammi di amido di mais, mescolando continuamente.

STEP 3

Cuocere a fuoco molto basso per circa 1 minuto fino a quando il composto inizia ad addensarsi, sempre mescolando con un cucchiaio di legno o da pasticceria.

STEP 4

Spegnere il fuoco e aggiungere il latte condensato, mescolare bene e poi far raffreddare la crema a temperatura ambiente

STEP 5

Unire in una ciotola la panna scaldata al microonde, 100 grammi della crema al lime, le scaglie o gocce cioccolato bianco e mescolare bene con una frusta a mano

STEP 6

Versare il composto in ciotoline o vasetti adatti al forno e cuocere a 160° gradi per circa 20 minuti, lasciar raffreddare completamente e poi in frigo per 2 ore

STEP 7

Prima di servire montare in una ciotola la crema al lime rimasta con il mascarpone e decorare la superficie con dei ciuffetti, qualche mirtillo, delle foglioline di menta, e un quadrettino di cioccolato bianco.

STEP 8

Ecco pronto “Primavera”, un dessert gustoso, leggero ed elegante per un fine pasto