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Dolci
panna cotta al cocco, terra di cacao , spugna la caffè e mousse di more lime e menta.
3h
Media
Ingredienti
6
Porzioni
per la mousse
more
500 g
gelatina
2
il succo di lime
2
acqua
3
zucchero
125 g
panna
150 ml
menta
1
per la panna cotta
panna fresca
250 g
latte di cocco
400 ml
zucchero
100 g
gelatina
4
sale
1
per la spugna
zucchero
45 g
miele
1
farina
30 g
olio arachidi
20 g
latte fresco
10 g
caffè solubile
1
uovo intero
50 g
tuorli
40 g
per la terra
farina 00
150 g
cacao amaro
50 g
amido di mais
100 g
zucchero
100 g
burro morbido
200 g
tuorli d'uovo sodi
3
sale fino
2 g