STEP 1

Metti in una ciotola le uova intere, lo zucchero e un pizzico di sale, sbatteteli velocemente con una frusta.

STEP 2

Aggiungete il latte, il burro sciolto oppure olio di semi in sostituzione e continuate a mescolare. Dopodiché unite poco a poco la farina setacciata e il lievito in polvere per dolci e continuate a mescolare senza che si formino grumi,

STEP 3

fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea, (se volete potete usare anche lo sbattitore elettrico) . Intanto, fate scaldare una padella antiaderente unta con poco burro, io ne ho usata una piccolissima che ha un diametro perfetto per i pancake,

STEP 4

e, quando sarà ben calda aggiungere un mestolo di impasto e fate cuocere per circa 4/5 minuti, due minuti circa per lato.

STEP 5

Quando si formeranno delle bollicine sopra girate i pancake e fateli cuocere dall’altra parte per altri pochi minuti. Ripetiamo lo stesso procedimento fino ad esaurimento della pastella.Serviteli impilati uno sopra l'altro e farcite a piacere.

STEP 6

Io ho usato la nutella e spolverate in superficie con zucchero a velo ma potete utilizzare frutta fresca, crema, yogurt, frutta secca e tutto ciò che preferite scatenando la fantasia. Buon appetito!