STEP 1

Per lo sciroppo: In una pentola, unire l'acqua, il succo d'arancia, la scorza delle arance tagliate a filetti, lo zucchero, la stecca di cannella e far cuocere per circa 5 minuti, fino a primo bollore.

STEP 2

Toglietre dal fuoco e lasciar raffreddare lo sciroppo a temperatura ambiente.

STEP 3

Per l’ impasto: piegare a fisarmonica i fogli di pasta fillo e allinearli in uno stampo quadrato, poi mettere in forno a 120° per circa 25/30 minuti poi farla raffreddare a temperatura ambiente

STEP 4

Nel frattempo montare con le fruste le uova con lo zucchero triplicando il suo volume. Aggiungere lo yogurt, l’olio, la scorza grattugia dell’ arancia e il lievito. Mescolare con una frusta ed integrare gli ingredienti

STEP 5

Aggiungere la pasta Fillo sbriciolata ed integrarla all’impasto con una spatola di gomma

STEP 6

Versare il composto in uno stampo rettangolare di cm 26x18 oleato livellando la superficie con una spatolina umida

STEP 7

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti, poi versare sulla superficie lo sciroppo distribuendo le striscioline di buccia di arancia e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per almeno 1 ora.

STEP 8

Servire Portokalopita a quadrotti