Polipo inzuppato
Polipo inzuppato
Introduzione
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Ingredienti
Polipo1 kg
Burrata250 g
Friggitelli500 g
Olioq.b.
Saleq.b.
Procedimento
STEP 1
-Metti a bollire il polipo fino a quando non risulta morbido, ci vorranno circa 40 minuti. Fallo raffreddare nella sua stessa acqua.
STEP 2
-Quando il polipo si sarà raffreddato, tagliare i tentacoli, scaldare la piastra e farli tostare per circa 2 minuti per lato.
STEP 3
- pulisci e cuoci i friggitelli con la cipolla, frulla il tutto e passa a colino fino ad ottenere una crema. Aggiusta di sale e pepe.
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Chef Professionista 🧑🍳 Turismo culturale👩🏼🎓 Comunicazione internazionale per il Turismo🎓 Siciliana a Torino Fortunata ad avere un marito che ama mangiare. Zia Felice ❤️
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