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ricette/Antipasti/Polipo inzuppato
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Antipasti
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unchiccodichef
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Porzioni
polipo
1 kg
burrata
250 g
friggitelli
500 g
olio e sale
q.b.
1 di 3
-Metti a bollire il polipo fino a quando non risulta morbido, ci vorranno circa 40 minuti. Fallo raffreddare nella sua stessa acqua.
2 di 3
-Quando il polipo si sarà raffreddato, tagliare i tentacoli, scaldare la piastra e farli tostare per circa 2 minuti per lato.
3 di 3
- pulisci e cuoci i friggitelli con la cipolla, frulla il tutto e passa a colino fino ad ottenere una crema. Aggiusta di sale e pepe.