STEP 1

-Metti a bollire il polipo fino a quando non risulta morbido, ci vorranno circa 40 minuti. Fallo raffreddare nella sua stessa acqua.

STEP 2

-Quando il polipo si sarà raffreddato, tagliare i tentacoli, scaldare la piastra e farli tostare per circa 2 minuti per lato.

STEP 3

- pulisci e cuoci i friggitelli con la cipolla, frulla il tutto e passa a colino fino ad ottenere una crema. Aggiusta di sale e pepe.