STEP 1

Grigliatura del polpo: Taglia il polpo già cotto a pezzi, concentrandoti soprattutto sui tentacoli.

STEP 2

In una ciotola, mescola metà dell'olio d'oliva, l'aglio tritato, sale e pepe.

STEP 3

Spennella il polpo con questa marinata.

STEP 4

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco alto.

STEP 5

Griglia i pezzi di polpo per 2-3 minuti per lato, fino a quando sono ben dorati e leggermente croccanti all'esterno.

STEP 6

Preparazione della crema di zucca: Cottura della zucca: In una pentola, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla tritata finemente fino a quando diventa trasparente.

STEP 7

Aggiungi la zucca a cubetti, cuoci per qualche minuto.

STEP 8

Aggiungi l’acqua e porta a ebollizione.

STEP 9

Riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché la zucca è morbida.

STEP 10

Preparazione della crema: Una volta cotta, frulla la zucca con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia e vellutata.

STEP 11

Aggiusta di sale, pepe.

STEP 12

Se la crema risulta troppo densa, puoi aggiungere un po' d’acqua fino a raggiungere la consistenza desiderata.

STEP 13

Assemblaggio del piatto: Impiattamento: Versa un generoso strato di crema di zucca al centro di ogni piatto.

STEP 14

Disponi sopra la crema i pezzi di polpo grigliato.

STEP 15

Guarnizione e servizio: Guarnisci il piatto con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e, se desideri, qualche goccia di succo di limone per aggiungere un tocco di freschezza.

STEP 16

Servi subito, accompagnando il piatto con pane croccante.