STEP 1

Lavare e sbucciare le verdure e cuocerle a vapore o bollirle.

STEP 2

Una volta cotte schiacciarle con lo schiacciapatate.

STEP 3

Unire all'impasto un ciuffetto di prezzemolo tritato.

STEP 4

Sbattere un uovo.

STEP 5

Formare le polpette, passarle nell'uovo e poi nel pangrattato.

STEP 6

Un giro d'olio e poi in forno a 180° per 15-20 minuti per lato.