STEP 1

Man mano aggiungi 100 gr di pane grattugiato, piu pepe nero q.b. più 100 gr di formaggio grattugiato, io pecorino più un pizzico di noce moscata

STEP 2

Aggiungi un po' di aglio tritato finemente

STEP 3

Impasta è con le mani leggermente unte di olio forma delle polpette

STEP 4

Io le faccio leggermente schiacciate per una cottura uniforme

STEP 5

In una padella con olio di semi di girasole adagia le polpette fino a doratura uniforme di tutte.

STEP 6

Nel frattempo fai una salsina con 500gr di passata di olio di oliva basilico pepe nero e un pizzico di sale

STEP 7

Quando la salsina è quasi pronta aggiungi le polpettine perfettamente scolate, fai cuocere per 25minuti.

STEP 8

Impiatta e condisci se vuoi con spaghetti, tagliatelle e qualsiasi tipo di pasta lunga che preferisci,quella trafilata in bronzo e l'ideale