STEP 1

In una casseruola versiamo l'olio e facciamo soffriggere la cipolla tritata finemente.

STEP 2

Aggiungiamo I piselli e facciamo insaporire qualche minuto. Uniamo lo speck e regoliamo di sale e pepe.

STEP 3

Versiamo l acqua, o meglio, il brodo vegetale e lasciamo cuocere per un oretta circa, aggiungendo acqua quando necessario.

STEP 4

Saranno pronti quando i piselli risulteranno appassiti e morbidi e il brodo si sarà ristretto.