Introduzione

400 g di merletto lessato. 1 patata lessa prezzemolo tritato, la scorza di un limone grattata, 2 cucchiai di maionese , pangrattato 2 uova ,farina q.b. olio di arachidi x friggere.Amalgamate il pesce e la patata dopo averle schiacciate con una forchetta ,salate , aggiungete pure il prezzemolo, la scorza , e la maionese e la farina 2 cucchiai e le uova un po sbattute ,se troppo umida aggiungere della mollica di pane .poi formate delle piccole sfere ce poi schiacciante con le mani,poi friggere