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Secondi
Polpette di Maiale Avvolte in Noodles
Ingredienti
4
Porzioni
macinato misto
500 g
parmigiano
q.b.
pangrattato
q.b.
Sale
q.b.
pepe
q.b.
d’aglio
1 spicchio
uovo
1
prezzemolo
q.b.
Noodles
125 g
se si vuole italianizzare la ricetta, si posso sostituire i Noodles con della pasta capelli d’angelo, ma entrambi andranno rigorosamente fritti.
- Dolce per AmoreProcedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Polpette di Maiale Avvolte in Noodles
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Per le polpette unire in una ciotola tutti gli ingredienti e formare delle Polpettine grandi come una noce e metterle da parte.
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Cuocere in acqua bollente salata i Noodles per il tempo indicato sulla confezione, poi scolarli e farli intiepidire, non farli raffreddare altrimenti sarà difficile utilizzarli per avvolgere le polpette.
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Passare le polpette nel parmigiano, avvolgerle da alcuni fili di Noodles, adagiarle in stampini in silicone per favorire una migliore compattezza e lasciarle riposare in frigo per 1520 minuti o in freezer per 10 minuti.
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Portare l’olio a 180° gradi e friggere le polpette avvolte dai Noodles, poi utilizzando una schiumarola adagiarle su un piatto con carta cucina per assorbire l’olio in eccesso e salare appena con un pizzico di sale.
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Degustare le polpette tiepide ancora croccanti da sole o intingendole in una salsa di soia o agrodolce.
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Ho provato a cuocerle in Aifryer per circa 15 minuti spruzzando dell’olio di olio extravergine, i Noodles rimangono fermi e croccanti ma io preferisco la doratura del fritto, almeno per questa volta, in tutti i casi sono ugualmente squisiti ed è una valida alternativa al fritto.
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