Ricetta Polpette di Maiale Avvolte in Noodles di Ortensio
Ricetta Polpette di Maiale Avvolte in Noodles di Ortensio

257

Secondi

Polpette di Maiale Avvolte in Noodles

50m
Facile

Una tipica ricetta orientale che unisce la pasta, sempre tipicamente orientale, i noodles di riso, e la carne di maiale, tra le più utilizzate in Giappone, Cina e Corea. Un piatto che può essere utilizzato come aperitivo ma anche come secondo accompagnato da un contorno, o come in Corea come piatto unico. La mia versione è nella preparazione delle polpette all’italiana non avendo a disposizione molte delle spezie e ingredienti Coreani, mentre i Noodles si acquistano facilmente nel supermercati

Una tipica ricetta orientale che unisce la pasta, sempre tipicamente orientale, i noodles di riso, e la carne di maiale, tra le più utilizzate in Giappone, Cina e Corea. Un piatto che può essere utilizzato come aperitivo ma anche come secondo accompagnato da un contorno, o come in Corea come piatto unico. La mia versione è nella preparazione delle polpette all’italiana non avendo a disposizione molte delle spezie e ingredienti Coreani, mentre i Noodles si acquistano facilmente nel supermercati

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Ingredienti

4

Porzioni

Sale

q.b.

pepe

q.b.

d’aglio

1 spicchio

Noodles

125 g

Utente Dolce per Amore
se si vuole italianizzare la ricetta, si posso sostituire i Noodles con della pasta capelli d’angelo, ma entrambi andranno rigorosamente fritti.
- Dolce per Amore

Procedimento

Istruzioni dettagliate per preparare: Polpette di Maiale Avvolte in Noodles

Passaggio 1 della ricetta Polpette di Maiale Avvolte in Noodles

1 di 6

Per le polpette unire in una ciotola tutti gli ingredienti e formare delle Polpettine grandi come una noce e metterle da parte.

2 di 6

Cuocere in acqua bollente salata i Noodles per il tempo indicato sulla confezione, poi scolarli e farli intiepidire, non farli raffreddare altrimenti sarà difficile utilizzarli per avvolgere le polpette.

Passaggio 3 della ricetta Polpette di Maiale Avvolte in Noodles

3 di 6

Passare le polpette nel parmigiano, avvolgerle da alcuni fili di Noodles, adagiarle in stampini in silicone per favorire una migliore compattezza e lasciarle riposare in frigo per 1520 minuti o in freezer per 10 minuti.

Passaggio 4 della ricetta Polpette di Maiale Avvolte in Noodles

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Portare l’olio a 180° gradi e friggere le polpette avvolte dai Noodles, poi utilizzando una schiumarola adagiarle su un piatto con carta cucina per assorbire l’olio in eccesso e salare appena con un pizzico di sale.

Passaggio 5 della ricetta Polpette di Maiale Avvolte in Noodles

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Degustare le polpette tiepide ancora croccanti da sole o intingendole in una salsa di soia o agrodolce.

6 di 6

Ho provato a cuocerle in Aifryer per circa 15 minuti spruzzando dell’olio di olio extravergine, i Noodles rimangono fermi e croccanti ma io preferisco la doratura del fritto, almeno per questa volta, in tutti i casi sono ugualmente squisiti ed è una valida alternativa al fritto.

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