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Secondi
Polpette di carne al sugo
Ingredienti
5
Porzioni
Procedimento
Istruzioni dettagliate per preparare: Polpette di carne al sugo
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Col sugo potete condire la pasta! Io ho scelto delle fettuccine di grano saragolla!
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Terminare la cottura e servire calde!
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Le polpette dentro devono risultare così!
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A metà cottura, aggiungere le polpette.
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Per il sugo: in una casseruola mettere un filo d'olio e il trito di verdure. Far rosolare bene e aggiungere la passata. Salare, aggiungere il basilico e far cuocere a fuoco lento.
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Dorare bene e scolare su carta assorbente.
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In una casseruola mettere abbondante olio e friggere le polpette.
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Formare le polpette! Ungere leggermente i palmi delle mani con olio d'oliva e formare le polpette della grandezza che preferite.
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Amalgamare bene il tutto. Il composto deve risultare morbido ma non appiccicoso.
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In una ciotola mettere il macinato, le uova, il sale, il formaggio, il pane ammalato in acqua e strizzato, il prezzemolo.
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