STEP 1

Mettere in una ciotola la carne, il formaggio, l'uovo, il pane (ammollato nel latte), il sale e il prezzemolo tritato. Amalgamare il composto con le mani e mettere da parte

STEP 2

In una pentola far soffriggere il cipollotto tritato, aggiungere la passata di pomodoro, il sale e portare a bollore

STEP 3

Dare forma alle polpette e inserirle nel sugo in cottura. Cuocere per circa 40 minuti e aggiungere una foglia di basilico

STEP 4

Nel frattempo bollire le patate. A cottura ultimata ridurle in purea con uno schiacciapatate. Mettere in una casseruola, accendere il fuoco e iniziare a mescolare con una frusta, aggiungendo del latte caldo

STEP 5

Aggiungere il formaggio, il sale e una noce di burro

STEP 6

Impiattare una porzione del purè con sopra il numero di polpette desiderate e il loro sugo