Polpette
Polpette
Tempo totale 1 ora
DifficoltàFacile
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Ingredienti
Macinato manzo300 g
Pane raffermo200 g
Uovo1
Saleq.b.
Olio evoq.b.
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
In una ciotola aggiungi l’uovo al macinato e amalgama
STEP 2
Poi sbriciola il pane precedentemente bagnato e strizzato
STEP 3
Aggiungi sale, Parmigiano, uno spicchio di aglio tritato, e amalgama per bene con le mani senza paura
STEP 4
Poi forma le polpette di circa 3 cm di diametro
STEP 5
Friggi in abbondante olio EVO
Lo chef consiglia:
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a.spadea
9 ricette
Sono campana, vivo a Milano , 27 anni . La tradizione fa da padrona nella mia cucina, ma allo stesso tempo amo sperimentare e replicare ricette che la grande città mi ha permesso di scoprire. La più grande attenzione la ripongo nella scelta delle materie prime e nell’amore che mi lega ad ogni piatto
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