STEP 1

Tritate i datteri con parte dall'albume.

STEP 2

Setacciate le farine e l'amido. Aggiungete l'albume, il dolcificante, i datteri e mescolate. Aggiungete il bicarbonato e il succo di limone. Dopo la reazione mescolate e versate metà impasto nello stampo.

STEP 3

Distribuite metà di mela tagliata a slide sottili. Versate l'altro impasto e decorate con le mele rimanenti. Infornate a 180° per 20 minuti.

STEP 4

Sminuzzate in maniera grossolana 2 amaretti e mischiateli con la crema. Distribuite il crumble sul plumcake. Decorate con gli altri 2 e lo zucchero a velo.