STEP 1

Preriscaldare il forno a 180 gradi, modalità statica.

STEP 2

In una ciotola mescolate le farine, lo zucchero, il caffè solubile e l'essenza di vaniglia. Incorporate l'uovo, l'olio, il latte e l'espresso continuando ad amalgamare gli ingredienti.

STEP 3

Unite, infine, la purea di mela, il cioccolato fondente in pezzi ed il lievito per dolci setacciato.

STEP 4

Pochi secondi ancora fino ad ottenere una consistenza più omogenea ma corposa.

STEP 5

Versate il composto in uno stampo per plumcake. Cottura a 175 gradi per 45 minuti circa.

STEP 6

Sfornate e lasciate intiepidire prima di sformarlo