STEP 1

Mescolare farina, lievito e zucchero.

STEP 2

Incorporare olio e caffè e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

STEP 3

Aggiungere il cioccolato. Trasferire in uno stampo imburrato e infarinato.

STEP 4

Cuocere a 190 per 20 min e poi a 160 per 45 min.

STEP 5

Sfornare e lasciar raffreddare prima di sformare.

STEP 6

Preparare intanto la glassa mescolando lo zucchero con i 25ml di caffè restanti.

STEP 7

Versare sul plumcake ben freddo, decorare con le scaglie di cioccolato ed attendere che solidifichi.