Plumcake al cioccolato senza uova e senza burro
Plumcake al cioccolato senza uova e senza burro
Introduzione
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Ingredienti
Farina 00250 g
Zucchero120 g
Cacao60 g
Latte300 ml
Bustina di lievito per dolci1
Cioccolato100 g
Procedimento
STEP 1
Preriscalda il forno a 180°C (statico).
STEP 2
Setaccia farina, cacao e lievito insieme per evitare grumi.
STEP 3
Aggiungi lo zucchero.
STEP 4
Aggiungi il latte al composto secco poco alla volta, mescolando delicatamente.
STEP 5
Aggiungi la vaniglia e le gocce di cioccolato.
STEP 6
Versa l’impasto in uno stampo da plum-cake (circa 24×10 cm) rivestito con carta forno.
STEP 7
Cuoci in forno per circa 40–45 minuti.
STEP 8
Fai la prova stecchino: se esce asciutto, il plum-cake è pronto.
STEP 9
Lascia raffreddare prima di toglierlo dallo stampo.
Lo chef consiglia:
Se vuoi la versione col cuore cremoso prepara una crema do cioccolato fondente mascarpone e zucchero a velo e aggiungila al centro senza toccare i bordi
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Ciao, mi chiamo Laura. Sebbene oggi Londra sia la mia casa, le mie radici sono pugliesi. Mi sono innamorata della cucina da bambina, imparando prima da mia madre e dalle mie nonne per poi perfezionare la mia arte nei ristoranti di famiglia. Sono un'infermiera e capisco bene quanto una sana alimentazione possa migliorare la salute, per questo adoro cucinare piatti semplici e salutari.
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