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Pizzette morbide da buffet

Una pasta brioche versatile I bambini e non solo impazziranno per queste mini pizzette veloci da preparare ottime per buffet e perfette salva-cena

6 porzioni
500 gr
Farina per pizza
200 ml
latte
10 gr
zucchero
20 gr
sale
100 ml
olio di semi
2
uova
20 gr
lievito di birra
250 gr
pomodorini
q.b.
olio evo
q.b.
sale
q.b.
origano
Passaggio 1 di 8

Sciogliere il lievito di birra precedentemente lasciato a temperatura ambiente per 20 minuti nel latte . Aggiungere lo zucchero e 200 g di farina Lasciare riposare 30 minuti

Passaggio 2 di 8

Trascorso il tempo aggiungere le uova e l olio Poi la restante farina ed il sale

Passaggio 3 di 8

Lavorare l impasto ottenendo un panetto sodo e morbido Mettete a lievitare fino al raddoppio circa 2 ore

Passaggio 4 di 8

Pezzate l impasto ad una grammatura di 50 g Formare delle palline e mettere a lievitare

Passaggio 5 di 8

Nel frattempo preparate il pomodoro e se preferite lo passate al mixer aggiustando di sale olio ed origano

Passaggio 6 di 8

Accendere il forno statico a 250° Formare le pizzette con le mani senza mattarello

Passaggio 7 di 8

Con un cucchiaio versare un po'di salsa di pomodoro anche sui bordi

Passaggio 8 di 8

Infornare a 250° per 12/15 minuti