STEP 1

Sempre 3 ogni mezz'ora

STEP 2

Lasciate lievitare fino a che non cominciate la cottura(almeno un paio d'ore)

STEP 3

Stendete e condite a piacimento

STEP 4

In foto è condita con mozzarella, mortadella,burrata e pistacchi

STEP 5

Preparare l'impasto a macchina o a mano

STEP 6

Metterlo in un contenitore e farlo riposare un paio d'ore coperto

STEP 7

Poi cominciamo con le pieghe

STEP 8

3 pieghe ogni mezz'ora

STEP 9

Dopo ultima piega lasciamo lievitare 6 ore e poi tagliamo l'impasto a metà (per teglia)

STEP 10

E cominciamo con le pieghe