Pizza finta di cavolfiore con salsiccia e patate

Pizza alternativa, da intollerante al frumento, con base di cavolfiore e farina di riso. Il primo esperimento fatto è quello in foto della ricetta di seguito, salsiccia e patate, ma si può farcire come una semplice pizza margherita o a proprio piacimento. ;)

Ingredienti

2 porzioni
300 gr
Cavolfiore
1
uovo
2 cc
olio extravergine d'oliva
50 gr
farina di riso
2 cc
salsiccia
200 gr
patate
200 gr
mozzarella

Procedimento

Passaggio 1 di 7

BASE: Pulire, lavare e tagliare a pezzetti il cavolfiore. Bollire in acqua bollente non salata per 20 min. CONDIMENTO: Nel frattempo, in padella, mettere a rosolare durante il procedimento fino a doratura salsiccia, patate tagliate a cubetti piccoli ed erba cipollina (non occorre l'olio perché la salsiccia contiene già grasso).

Passaggio 2 di 7

BASE: Una volta bollito il cavolfiore, va schiacciato in una ciotola con una forchetta. Aggiungere 2 cucchiai d'olio EVO e la farina di riso. Poi aggiungere l'uovo per completare.

Passaggio 3 di 7

BASE: In una teglia circolare di diametro 28 cm, porre l'impasto e cuocerlo a forno ventilato a 180°C per 30 minuti.

Passaggio 4 di 7

Sfornare la base della pizza finta, condire con la salsiccia, le patate e la mozzarella.

Passaggio 5 di 7

Rimettere in forno per 15 minuti per cuocere il tutto e far dorare la mozzarella.

Passaggio 6 di 7

Buon appetito :)

Passaggio 7 di 7

PS: Se non si vuole aggiungere l'uovo all'impasto della base, può andar bene l'acqua di cottura del cavolfiore.

Ricetta creata da

Condividi

Fatte da voi

Ricette correlate

Seguici sui Social

Iscriviti alla nostra newsletter

Ho letto e accetto l'informativa sulla privacy fornita ai sensi dell'art. 13 del Regolamento UE 679/2016.
Made in Italy with pasta
Al.ta Cucina Srl - P.IVA: 14941891005 - Via Properzio 5, 00193 Roma


Concorso a premi “THE UNFORKETABLE CONTEST” valido dal 31/10/19 al 27/11/19 (primo periodo di partecipazione dal 31/10 al 13/11/19, secondo periodo dal 14/11 al 27/11/19. Montepremi € 2.860,00. Assegnazione finale entro il 15/01/20. Per le modalità di partecipazione leggi il Regolamento. Per info e supporto scrivi a: contest@altacucina.co