STEP 1

In una ciotola versa l’acqua, un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, lo zucchero e gol sale e mescola con un cucchiaio.

STEP 2

Aggiungi un pò alla volta la farina e mescola con il cucchiaio.

STEP 3

Si formerà man mano una pastella.

STEP 4

Come ultimo ingrediente aggiungi il lievito, mescola per incorporarlo all’impasto e fermati.Prepara uno stampo da 28 cm con olio extravergine d’oliva e semola rimacinata.

STEP 5

Versa l’impasto nello stampo e aiutandoti con il cucchiaio stendilo coprendo tutta la superficie.

STEP 6

Condisci con la passata di pomodoro o i pomodori in scatola, un filo di olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.

STEP 7

Versa la salsa di pomodoro sulla pizza, ancora un giro di olio extravergine d’oliva e in forno preriscaldato statico a 220 gradi per 15 minuti sulla parte bassa del forno.

STEP 8

Trascorsi 15 minuti tira fuori la pizza e aggiungi il fior di latte e una manciata di parmigiano grattugiato e ancora in forno nella parte alta per 10 minuti.