STEP 1

In una ciotola versare la farina tenendone una manciata da parte. Dopodiché unire il lievito e poco alla volta l’acqua. Versare subito dopo l’olio e il lievito.

STEP 2

Versare l’acqua rimanente. Impastare finché il composto non risulti liscio e non si appiccichi più alle mani. Se dovesse risultare troppo appiccicoso aggiungere un po’ di farina viceversa se troppo secco aggiungere altra acqua

STEP 3

Lasciar riposare l’impasto coperto per almeno 1 giorno.

STEP 4

Accendere il forno ventilato alla massima temperatura.Prendere parte dell’impasto e stenderlo su una teglia precedentemente oliata (non troppo).

STEP 5

Sbriciolare parte della mozzarella sulla base e poi aggiungere la cicoria. Infornare. Dopo circa 5/7 minuti tirare fuori la pizza e sbriciolare la mozzarella e la salsiccia dopodiché infornare nuovamente.

STEP 6

Una volta sciolta la mozzarella e arrivata a doratura la pizza tirare fuori e gustare!! Meglio se in compagnia!!